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Pernil Dorado
Pernil dorado
Bola de pierna (pernil)

Tiempo de preparación: Ingredientes:

30 minutos
  • 6 libras de pernil de cerdo
  • 2 cebollas cabezonas
  • 6 cucharadas de cebolla larga finamente picada
  • 6 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 8 dientes de ajo triturados
  • 2 caldos de gallina
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cerveza
  • 1 litro de Coca-cola
Tipo de corte:
Bola de pierna (pernil)
Número de porciones:

4 personas
Método de cocción:
Húmeda
Preparación:

  • Licue las verduras y agréguelas al pernil  junto con el caldo de gallina, la cerveza y la Coca-cola; coloque en nevera durante 24 horas.
  • Pasado este tiempo, en fogón de leña coloque el pernil con todo su jugo en un caldero grande, hasta que seque y quede dorado. Después, corte el pernil de cerdo en medallones y báñelos en la misma salsa de la preparación.
  • Acompáñelo con arroz blanco y perejil.
  • Si no hay horno de leña, se puede preparar en horno eléctrico.

 
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